動画やレシピサイトを見て、作ってみたレポートです!
成功も失敗もぶっちゃけます!
今日はこちら!
「やさいのひチャンネル」さんは
料理研究家・梅田みどりさんがパンやお菓子、お料理を紹介してくださっているチャンネルです。
「タッパで作る」「こねない」などのワードが印象的。
さぁチャレンジ!
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タッパに全部を材料を入れて、混ぜる。
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私はスケッパーを持っていないので、ゴムベラで混ぜました。
もういいかな・・・というところで・・・一次発酵。タッパなので蓋で密封しやすくて○!
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室温27度で60分。ふくらんできました♪
ちょっとなめらかさが足りない?最初の混ぜ不足かなぁ。
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発酵中にコーヒー淹れようと思ったのに時間ないまま次の作業へ・・・という図。
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がんばって打ち粉をするも、どんどんべたついてきます。もっと打ち粉が必要か。
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動画のお手本のまま、目分量で分割したら見事に大きさバラバラ。
私の場合は、目分量分割はダメみたい。
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仕上げ発酵の間にミルククリーム作り。混ぜるだけなので簡単!
砂糖は、三温糖を使いました。
(以前作ったときはグラニュー糖で。グラニュー糖はジャリジャリが残ってそれも美味しかったです)
クリームがデロデロになりそうだったのでとりあえず冷蔵庫へ。
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室温で50分ほど。かなりふんわりしてきました!
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なんとなくクープを入れてみる。
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焼きあがりました!
クープの役目はあったのか?と思うくらい、傷つけられただけのパンになりました・・・。
が!いいにおいです!
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クリームをしぼり出し袋にいれてスタンバイ。
パンがしっかり冷めたらカットして、割れ目にクリームを絞っていきます。
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おいしそ・・・・。
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完成で~す!
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スマホでゲームしていた娘たちには、食べやすいようにカットしてあげました。
焼きたて美味しい!
~感想~
昔、ヤマザキのミルクフランスが大好きでした。
その味をおうちで簡単に作れるなんて感激すぎる。
混ぜて、休ませて、形を整えて、焼いて、クリームをはさむ。
すごく簡単な工程でした。
全部のパンにクリームをはさんで仕上げて・・・
翌日に食べたものは少し湿っている感じがしました。
それはそれでしっとり柔らかでしたが、次回は、食べる直前にクリームをはさんでみようかな。
やさいのひチャンネルさん、素敵なレシピをありがとうございます!
スケッパー欲しいなぁ。100均でもありそうだけど、硬くて使いにくかったりするのかな?ちゃんとメーカー品がいいかしら。
こね台があると便利。メモリ付きは、かゆいところに手が届く商品!
私がいつも使っている強力粉はイーグル。使いやすくて万能です♪
今だけかな?いつもかな?ママパンのこのイーグルは、富澤商店より安いです。
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