【LIGHT UP COFFEEさん】3種シングルオリジンセットの感想。楽しい美味しい。

豆のこと
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豆のこと
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こんにちわ、あさです^^

 

コーヒーは、毎日飲みます。

コーヒーの世界は知れば知るほど奥が深くて・・・楽しすぎるので・・・・飽きません!

どれもこれも読みたいもの知りたいこと飲みたいものばかりで・・・・楽しく忙しい毎日です^^

 

私のコーヒープロフィールはこちら(完全なる素人)。

お気に入りの器具などを紹介しています。

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心地いい暮らし・健やかな体・楽しいお買い物

 

カズマックスさんが動画のなかで紹介してくださっていたLIGHT UP COFFEEさんの豆が美味しそうだったので私も購入してみました!

YouTube
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今回はそのお話です^^

 

 

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LIGHT UP COFFEE さん

東京の吉祥寺に本店があるそうです。

関西人の私には・・・吉祥寺という名前だけで、すでにかっこいい。でも、私には町のイメージさえ浮かばない^^

LIGHT UP COFFEE
東京吉祥寺・下北沢の自家焙煎シングルオリジンコーヒーショップ。生産者ごとの豆の個性を大切に、果実味あるコーヒーの魅力をお届けしています。

HPからのメッセージ↓

ライトアップコーヒー / LIGHT UP COFFEE

東京吉祥寺のコーヒーショップ。下北沢の焙煎所でコーヒー豆は焙煎しています。
スペシャルティコーヒーを自家焙煎し、丁寧につくられたコーヒー豆がもつ、素材としての風味や農園ごとの鮮やかな個性をみなさまにお届けしております。
日常のコモディティなコーヒーとはストーリーが異なり、味を追求して作られ豊かな特徴を持つスペシャルティコーヒー。
ライトアップコーヒーは、そんな非日常を日常的に楽める空間と文化を発信しております。

 

HP内のMAGAZINEページも魅力的です。

読み物としてとっても勉強になる上に、コーヒーの産地の写真は普段目にすることが出来ないものばかり。

BLOG

 

オーナーの川野優馬さんのYouTubeも魅力的でした。

語り方が丁寧で落ち着いていて心地良く、説明が分かりやすいです^^

川野優馬のコーヒーチャンネル
コーヒーの魅力を伝えます。LIGHT UP COFFEEの代表。 東京でコーヒー専門店LIGHT UP COFFEEをやってます。生豆でシングルオリジンコーヒーを世界中から仕入れて焙煎していて、最近はバリ島やベトナムでコーヒーの栽培や精製もやってます。 Twitter: @yuma_lightup Instagra...

 

SINGLE ORIGIN TASTING SET を購入

LIGHT UP COFFEE
ライトアップコーヒー / LIGHT UP COFFEE 東京吉祥寺のコーヒーショップ。下北沢の焙煎所でコーヒー豆は焙煎しています。 スペシャルティコーヒーを自家焙煎し、丁寧につくられたコーヒー豆がもつ、素材としての風味や農園ごとの鮮やかな個性をみなさまにお届けしております。 日常のコモディティなコーヒーとはストーリ...

今回私は、シングルオリジンテイスティングセットを購入しました。

LIGHT UP COFFEE
LIGHT UP COFFEEのネットショップです

送料無料(税込)1,500円。注文して3日後にはもう届いてたと思います。丁寧&早いは、嬉しい^^

その時々でオススメのものを3種類入れてくれるようです。

各50gの豆3種類と、それぞれの豆の説明カードや、淹れ方の説明。どれも色や写真がおしゃれ~!

 

さぁそれぞれを飲んでみよう♪

 

豆は15g、200g抽出、ドリッパーはカフェメタルで統一して淹れました。

 

1つ目:ブジラブルンディ

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ラベンダーの香り、巨峰の甘い果実感とピンクグレープフルーツのみずみずしい風味。質感も滑らかで、甘さの余韻も非常に長い。

HPより

 

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20210801_132728-1024x1024.jpg
浅煎りらしいシャバシャバ感。


ちょっとクセを感じるのは、精製がナチュラルだからかな?香り豊かな中に苦味があり…「ピンクグレープフルーツのみずみずしい風味」と読んで納得。 コーヒーっぽさではない苦味が、まさにグレープフルーツの苦味!

 

ちょっとクセを感じたので、次は半量抽出してお湯を足す方法で淹れてみました。

すると・・・

お! クリーンになって、美味しさが分かりやすくなった!

こういう小さな工夫を楽しめるのもコーヒーの魅力の一つだと思います。

 

2つ目:バトゥールバリインドネシア

Access denied

焼きリンゴやアメリカンチェリーの果実味。フロランタンを思わせるキャラメリゼした焼き菓子のような丸い甘さと、後味のルイボスティーの風味。余韻の甘さも長く続く。

HPより

 

画像に alt 属性が指定されていません。ファイル名: IMG_20210803_080149-1024x1024.jpg
コーヒー豆ってどうしてこんなにかわいいのだろう。

ウォッシュド精製のスッキリさ、先日のナチュラルと明らかに違いがある。 まろやかさは、カフェメタル効果かな? ほんのり渋さもあるような…でも嫌な渋さではなく、飲み込んだあと残る余韻が好きです。

3つ目:ラディヴィニャプロヴィデンシアエルサルバドル

ザクロのような風味とりんごのコンポートを思わせる甘さが特徴。プラムやぶどうの印象も感じられ複雑な果実感。

HPより

 

この名前、暗記して言えたら気持ちいいな。 目を閉じて口のなかで転がすと美味しさが増す。 3種類のなかで今はこれが一番好みかもしれない!

 

動画のとおりにアイスコーヒーを作ってみた

YouTube
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オーナーの川野さんがこちらの動画で紹介してくださっていたアイスコーヒーの作り方。

  1. 豆21g お湯150g
  2. 豆の挽き目は、少し細かめ
  3. 氷を入れたサーバーにドリッパーをセットする
  4. 35gお湯を注いで、スプーンで混ぜる
  5. 1分くらいまで待つ
  6. 1分になったらお湯を合計100gになるまで注ぐ
  7. 1分半が近づいたら、お湯を合計150gになるまで注ぐ
  8. 2分半ぐらいでお湯のポタポタがなくなったら完成!
  9. 氷を入れたグラスに、出来上がったアイスコーヒーを注ぐ。(動画では、最初にサーバーに入れていた氷の溶け残りはグラスに入らないようにしていました)

 

久しぶりにORIGAMIドリッパーを使ってみました。
蒸らしのとき、スプーンでかき混ぜる方法をしたのは初めて!
おお!きっちり2分30秒でお湯が落ちきりました。
関係ないけど、このコロンとしたサーバーにORIGAMIを合わせたフォルムが可愛すぎます。
グラスに注いで・・・・
完成しました!

感想は・・・・とにかく美味しかったです。しっかり味があって濃いのに、濃すぎない。少し氷がとけても薄く感じない濃さを目指したレシピらしく、見事にその通りに仕上げることができました!感激!

 

美味しかった~^^

 

コーヒーって、楽しい。

ではまた^^

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