こんにちわ、あさです＾＾
カルディのオススメに載っていたマーラージャン！
気になったので買ってみました！想像していたものより大きな瓶でした。
キュウリを漬け込むのが美味しかった！
さっそく今日もレポートいきます！
【マーラージャン】
四川産花椒と唐辛子の辛味にエシャロットなどをブレンドし、香りよく仕上げました。麺料理や炒め物などの薬味、餃子のつけダレ、またマーラー鍋の素としてもお使いいただけます。
カルディHPより
花椒ってなんだ・・・？
カホクザンショウ（華北山椒、学名：Zanthoxylum bungeanum、英名：Sichuan pepper）は、中国のミカン科サンショウ属の落葉低木である。日本原産のサンショウ（山椒）とは同属異種に当たる。一般には中国名である花椒で知られ、日本語読みで「はなしょう」もしくは「かしょう」[1]、中国語読みで「ホワチアオ」（拼音：huājiāo）と発音され、「ホアジャオ」とも呼ばれる。また、日本の山椒と区別して四川赤山椒[1]、四川山椒、中国山椒[2]、中華山椒などとも呼ぶ。果皮は食用、薬用である。痺れるような辛さを持つ香辛料として、中国料理、特に四川料理では多用する。「花椒」のほか蜀椒（しょくしょう）、椒紅（しょうこう）などとも呼ばれ、漢方では健胃・鎮痛・駆虫作用があるとされる。
Wikipediaより
うんうん。山椒のピリピリ感とすごく良く似ていた！
山椒と同属で・・・
花椒は、「かしょう」と読む。なるほど！
もうひとつ。エシャロットってなんだ・・・？
エシャロット（仏: Échalote、学名: Allium cepa L. var. aggregatum）は、タマネギの一種、具体的にはタマネギ（Allium cepa）の変種である[1]。調味料および野菜として栽培されており、食用とされる球根（鱗茎）もエシャロットと呼ばれる。
中華料理、台湾料理、タイ料理では、刻んで、油とともに強火で炒め、肉など他の食材を加えて炒め物として用いることが多い。また、台湾料理では、刻んで油でからからに揚げたものを麺料理の薬味にもよく用いる。
Wikipediaより
なるほど。玉ねぎの仲間なのかぁ。
このマーラージャンは台湾の調味料らしいので揚げてあるのかな？
パッケージのイラストの、赤い粒が花椒で、もうひとつは唐辛子ということか。
原材料名・栄養表示
香辛料がたくさん！
食べてみよう！
具が底に沈んでいた・・・混ぜて混ぜて、器にうつしてみました。
おお～具がたっぷり！
鶏むね肉にかけたら・・・・淡白な味の鶏肉に、このピリピリした味が美味しかったです！
アレンジ１ キュウリを漬け込む
これは、キュウリに合うはずだ！！と思って試したら当たりでした！
①キュウリを乱切りにしてビニール袋に入れる ②キュウリに塩を振りかけてもみこみ、しばらく放置。（キュウリの水分を出します） ③でてきた水分を捨て、キュウリの塩気を軽くすすぐ ④本品をかけてもみこんで、放置 ⑤完成です！
かけて・・・
もみこんで放置
できた！
この具沢山にからんだところがたまらない！
クセになります。
アレンジ２ 鍋！
<マーラー鍋> 沸騰させた水1000mlに本品１瓶を混ぜた鍋だしで、お好みの具を煮込む！
一瓶丸ごと使うレシピが載っていました。試してみたい～＾＾
アレンジ３ おでん！
全部同じ味になる「おでん」の味変にも便利！ピリッといいアクセントになります♪
我が家のおでんは、ブルーノの仕切り鍋に具を並べます。
深いお鍋だと、具が重なって底の具を取りにくいのですが、この仕切り鍋は深さがおでんにちょうどいいので具が重ならない！そして可愛い！電気鍋なので温めなおしも簡単！
こちらの商品です。色が豊富！軽くて扱いやすい！12/2現在 楽天とアマゾンが10%ポイント還元！
仕切り鍋は、2種類の鍋を同時に作れるのはもちろんのこと、煮物＆焼き物、スープ＆焼き物などなどアイデア次第で使い方いろいろ♪ 焼き餃子＆水餃子もできて、我が家で大活躍です。
ホットプレートは、たま～にしか登場しないご家庭が多いのではないでしょうか。
このホットプレートはとにかく扱いやすいので（鉄板もたこ焼きプレートもかなり軽い）、このブルーノを購入してから我が家での登場回数がかなり増えまして・・・かれこれ４年。
かなりかなり使いこんで・・・・先日、1,600円ほどで電気コードだけ買い替えました。ネットで手軽に電気コードだけを買い換えることができる便利な時代ですね～＾＾
いろいろ楽しいです
ではまた＾＾
カルディのまとめ記事はこちら
リピート決定のお気に入り食品を集めてみました
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